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2.5 不同加工方式对干酪乳杆菌降低小麦蛋白抗原性的影响已有研究表明，加工方式对食物抗原性变化有较强的影响，为进一步探究干酪乳杆菌对小麦蛋白抗原性的影响，本试验中采用不同发酵方式制作面团后蒸制或烤制，
小麦是我国的主要种植农作物之一。小麦麸皮作为小麦加工后的主要副产物，含有膳食纤维以及丰富的强抗氧化活性物质，具有极高的营养价值。然而，麦麸粗糙苦涩的口感使其在食品工业中的深加工与利用度都受到极大的限制
周末以来玻璃现货市场总体走势一般，生产企业出库情况略有小幅的减弱，市场信心平平。部分厂家零星报价上涨，以涨促销为主。沙河地区厂家报价上涨20元左右，市场成交尚可。湖南郴州八达搬迁线600吨上周末点火复
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