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最新食品质量安全与检测技术系列专题研讨会火热来袭！课程包含固相萃取技术的实际应用、样品采集及前处理、微生物检测等话题，为实验室管理人员、科研人员及行业相关人士提供一套全面、系统的知识体系和实践指导。一

食醋风味与其中所含的挥发酸和不挥发酸的含量有密切关系，食醋中有机酸主要成分是醋酸，为挥发酸，是食醋酸味的主要来源，此外，还含其他有机酸，如乳酸、琥珀酸、柠檬酸等。因此，测定食醋的挥发酸和不挥发酸含量在

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